Кухонный нож Spyderco Cook’s Knife K11S, сталь VG10 — купить
Марка стали клинка VG10 - японская сталь производства копании Takefu. Основные положительные стороны это стали - хорошая коррозийная стойкость и простота заточки. Если оценить по 10 бальной шкале эти параметры, то простота заточки - 6, сопротивление коррозии - 7, удержание остроты - 5, прочность - 4. Оценочные показатели у этой стали могут отличаться в большую сторону по удержанию остроты и прочности, если клинок изготовлен в Японии. Всё таки японцы у себя на родине прознали все тонкости термообработки этой стали. Близка к характеристикам стали 154CM, но имеет более высокую защиту от коррозии.
Рукоять изготовлена из Полипропилена - нечто среднее между резиной и пластиком, вобравший в себя лучшие свойства от этих материалов. Он легче пластика и тверже резины, при этом пластичен. Выдерживает запредельные температуры (более 150°C), не стирается, не теряет своей формы и не разрушается со временем. Легко дружит с множеством безвредных красителей и имеет широкий цветовой выбор. Не впитывает влагу и не скользит в руке. Является химически безвредным материалом. Не проводит ток. Следовательно получил широкое применение как оболочка для рукоятей кухонных ножей, различного бытового и технического инструмента.