Нож кухонный Xin Cutlery Kritsuke Chef XC133, сталь 14C28N – купить
На ноже установлен клинок из стали Sandvik - эта сталь маркируется 14C28N / 13С26 / 12C27 и др., в зависимости от наличия хрома в составе. Чем больше первая цифра, тем лучше, хотя при работе разница почти не ощутима. Бюджетная сталь для бюджетных ножей. Достаточно прочная c отличной стойкостью к корозии, подойдет для тех, кто не любит долго точить ножи.
В качестве материала рукояти использована натуральная кость или рог - это классика! Кость чаще всего применяют на классических складнях, как дань уважения былым временам. В ножеделии чаще всего используют кости и рога крупного рогатого скота, но иногда и более экзотических животных - слона, жирафа, моржа... Не стоит смотреть на рукоять из кости, если вы выбираете нож для серьезной работ, так как это не лучший вариант. А вот если вы в поисках необычного или даже классического джентльменского ножа - то тут кость очень хорошо впишется в общую картину!
На рукояти ножа присутствует интересный материал - Нейзильбер. Нейзильбер в переводе означает "Обновленное серебро". Это не простой сплав, а не самостоятельный метал. В основе его состава находятся - цинк, мель и никель. В быту нейзильбер, почти не возможно отличить от серебра, не имея навыков и оборудования. Из плюсов можно выделить не только внешнее сходство с драг. металом, но и несколько большую твердость чем у серебра.
Рукоять ножа выполнена из натурального дерева. Дерево - это, пожалуй, самый эстетичный, теплый и приятный на ощупь материал. Применяется в ножестроении с того самого момента, как ножи и появились. Каждый из нас знаком с этим материалом. Для ножей чаще всего используются прочные сорта с красивой текстурой и необычным цветом. Дерево весьма универсальный материал, который применяют как для дорогих коллекционных ножей, так и для обычных рабочих. Прочность дерева достаточно велика чтобы выдерживать значительные нагрузки, но не стоит забывать, что данный материал не очень любит влагу.