Нож Artisan Cutlery 1849P-DRC Sirius
Марка стали клинка S35VN - американская нержавеющая сталь. Следующий этап эволюции стали S30V. Особо явных отличий нет. При обычном пользовании, и даже проводя специальные тесты, вы вряд ли заметите разницу, но микроскопия после тестов показывает, что S35VN имеет лучшее удержание остроты (S35VN точится без особых усилий и временных затрат). Вы не прогадаете выбрав любую из этих двух сталей, а выбрав S35VN - тем более. Удержание остроты можно условно обозначить на 8 из 10.
Накладки рукояти ножа изготовлены из Микарты - необычный и очень прочный материал. Слой различных тканей (в основном льняных) заливается специальной смолой и под давлением затвердевает - так получается Микарта. Смола, армированная толстым слоем ткани, получается очень прочной и долговечной, такой материал не боится влаги или больших температур. В руке Микарта ощущается, пожалуй, приятнее всех остальных материалов, но некоторым может показаться слегка скользкой. Имеет просто колоссальный выбор цветов и вариаций, что делает Микарту одним из самых интересных материалов для рукоятей ножей.