Кухонный нож Ontario Agilite Chef's Knife ONT/2550
На ноже установлен клинок из стали Sandvik - эта сталь маркируется 14C28N / 13С26 / 12C27 и др., в зависимости от наличия хрома в составе. Чем больше первая цифра, тем лучше, хотя при работе разница почти не ощутима. Бюджетная сталь для бюджетных ножей. Достаточно прочная c отличной стойкостью к корозии, подойдет для тех, кто не любит долго точить ножи.
На рукояти ножа использован Kraton (Kry-Ex) - один из видов термопластичных эластомеров, по своим свойствам напоминает резину, но все его свойства и характеристики многократно превосходят показатели обычной резины. В частности - упругость и удержание формы, стойкость к стиранию и повышенный коэффициент поглощения вибраций. Kraton прост в изготовлении, что позволяет удешевить стоимость ножа в целом. Структура этого материала, в отличии от резины, имеет микро (или даже макро) шероховатость, что позволяет надежно контролировать нож при высокой влажности.