Пескоструйная обработка - метод придания поверхности матовости. Суть обработки заключается в подаче на поверхность клинка абразивного порошка под давлением воздуха. После такого воздействия клинок перестаёт бликовать, приобретая серый матовый цвет.
Пескоструйная обработка ухудшает стойкость к окислению стали.
К плюсам такой обработки можно отнести еë невысокую стоимость. Ножи с таким типом финиша стоят недорого.