Марка стали клинка CPM-S35VN - американская нержавеющая сталь. Следующий этап эволюции стали S30V. Особо явных отличий нет. При обычном пользовании, и даже проводя специальные тесты, вы вряд ли заметите разницу, но микроскопия после тестов показывает, что S35VN имеет лучшее удержание остроты (S35VN точится без особых усилий и временных затрат). Вы не прогадаете выбрав любую из этих двух сталей, а выбрав S35VN - тем более. Удержание остроты можно условно обозначить на 8 из 10.
