На клинке ножа используется сталь CPM-S110V - ещё одна премиальная порошковая нержавейка от компании Crucible (США). Если вы хотите чтобы ваш нож был острый как бритва и долго не тупился, то эта сталь для вас. S110V обладает максимальным показателям по удержанию остроты - 10 из 10 условных единиц. Но если вам удастся ее затупить, то будьте готовы потратить пару часов на заточку. Резать долго, качественно и остро - основная задача для этого материала.
